夢実現！

コロナのお陰で弊社が運営するKOJOも日々単位で変化している。

今日、遂に窓越しのPICK UPカウンターを作った。先週末に思いついて、数日間レイアウトを考えてきた。早速、週初めの今日に実施した。もちろんスタッフからは懸念の声も上がった。広すぎて大変とか。

でも、僕には確信があった。

その確信とは単なる経験から来るものでは無い。その確信とは、実は僕は2002年ごろから北米で店やるなら窓越し日本食店をやりたいというのがあった。しかし、2016年の市場と見つかった店の規模の関係で変更せざるを得なかった。このコロナの流れで今、ここで窓越しに切り替えるのは絶妙なタイミングと感じていた。このスピリチュアルとも言える感覚が僕の確信だ。

蓋開けてみると週初めの火曜日にも関わらず金曜日並みの売上だ。以前の小さかったPUCK UPカウンターに比べスタッフが動きやすく、混乱が少なかったように思えた。僕だけがそう思っているのかもしれないが、、、